风雅食蟹-红楼梦里的那“蟹”事


   

王氏只为那只蟹标语

  煮茶烫酒,袅袅热气,端上一笼“螯封嫩玉双双满,壳凸红脂块块香”之秋蟹,真真是一桩极乐美事。


  《红楼梦》第三十八回,曹雪芹就用大量笔墨对流行一时的秋季蟹宴进行了生动细致的描写。


  《红楼梦》里的蟹宴,吃出了精致。不仅展示了世家大族的吃食文化,也将姑娘们的才华横溢展现得淋漓尽致。


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----------------------------秋水涟涟处----------------------------


  湘云与宝钗在秋水涟涟的藕香榭设下了螃蟹宴,邀请贾府众人过来赏花、赋诗。丹桂飘香,美食相佐,妙不可言。


----------------------------讲究的吃法----------------------------


  绿豆面儿洗手|蟹宴开席不久,凤姐便命人去取“菊花叶儿桂花蕊熏的绿豆面儿来”,预备洗手用。


  趁热吃|待一群人坐席后,凤姐吩咐:“螃蟹不可多拿来,仍旧放在蒸笼里,拿十个来,吃了再拿。”


  配热酒|螃蟹性寒,饮酒又是古时一件乐事,凤姐便嘱咐丫鬟道:“把酒烫的滚热的拿来。”


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----------------------------赏菊赋诗----------------------------


  酒足饭饱后,宝玉与众姐妹一边选题,先赋菊花诗,最后又讽螃蟹咏,各呈才藻,佳作迭见。


  桂霭桐阴坐举觞,长安涎口盼重阳。


  眼前道路无经纬,皮里春秋空黑黄!


  酒未涤腥还用菊,性防积冷定须姜。


  于今落釜成何益?月浦空余禾黍香。


  众人诗兴大起,纷纷咏蟹。宝钗的螃蟹咏,最为人所知,她以蟹取喻,寓意曲折而尖锐,斥责不守礼法、背弃仕途的叛逆行为。


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  《红楼梦》中呈现的只是蟹宴的缩影,众人对螃蟹的热爱从未消退。


  王氏名蟹,四道筛选,每一只蟹都是从5只甚至10只精品蟹中脱颖而出,成为蟹中佼佼者。


  肉质玉白爽嫩,蟹黄晶红油润,入口鲜香溢甜,十三年来广受消费者好评。


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  处暑之后,秋高气爽,吃螃蟹最好的季节也来了。


  王氏名蟹,9月10日,隆重上市!

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